Gyvatvorių formavimas ir karpymas – tai dekoratyvinės ir funkcinės augalų priežiūros darbai, atliekami siekiant palaikyti gyvatvorių išvaizdą ir sveikatą, užtikrinti jų tankumą bei estetišką formą. Gyvatvorės gali būti formuojamos iš lapuočių ar spygliuočių krūmų ir medžių, naudojamos teritorijų atitvėrimui, apsaugai nuo vėjo ar kaip dekoratyvinis kraštovaizdžio elementas.